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大闸蟹寒气重真的么?怎么去除?

时间:2020-04-07 12:14:26 | 作者:李宗全 | 标签:大闸蟹

摘要大闸蟹寒气重是真的,因为大闸蟹是属于寒性食物。可以在做大闸蟹的时候,加入适量的姜片或者黄酒,减少寒气。一般在吃大闸蟹的时候,不建议喝冰冻饮料,可以喝点热汤或者红糖姜茶,有利于减少体内的寒气和缓解肠胃不适。

大闸蟹寒气重真的么?怎么去除?

一、大闸蟹寒气重是真的么

1、大闸蟹寒气重是真的,因为大闸蟹是属于寒性食物,大闸蟹在我国的分布范围比较广,在通海的江河基本都有分布,北自辽宁,南至福建沿海诸省通海河流中都有分布,特别是长江中下游两岸湖泊和江河中都有它的踪迹。

2、现在随着远洋运输业的发展,大闸蟹随着大型船舶的压仓水也能漂洋过海,在世界沿海各国都可见到。

大闸蟹寒气重真的么?怎么去除?

二、大闸蟹寒气重怎么去除

1、加姜

做大闸蟹的时候,可以加入适量的姜片,一般姜和大闸蟹是黄金搭档,姜的属性是祛寒的,可以中和大闸蟹的寒气,同时还可以去腥。

2、配黄酒

(1)做大闸蟹的时候可以放黄酒,或者选择在吃大闸蟹的同时饮用黄酒,一般在蒸大闸蟹的时候,洒点黄酒可以使蟹肉更加鲜嫩,还能祛除蟹的寒气,又可除腥味,因为黄酒中的酒精有祛腥和解腻的作用,同时还可以通过酒精的挥发,把食物特有的香气散发出来。

(2)黄酒还能渗透到蟹肉组织内部,溶解其中的有机物质,促使肉质更加松嫩,大闸蟹虽然鲜美,但是属于寒性食物,多食容易伤及肠胃,并引起腹痛腹泻,而黄酒性温和,具有活血暖胃驱寒的功效。

大闸蟹寒气重真的么?怎么去除?

3、过一遍盐水

去除大闸蟹肺、胃、心后,将其清洗可过一遍盐水,可以有效杀死微生物,吃起来也更加健康。

4、不要喝冷饮

吃大闸蟹的时候,不建议喝冰冻饮料,因为大闸蟹是寒性食物,再喝冰冻饮料,胃就会更寒。

大闸蟹寒气重真的么?怎么去除?

5、搭配热汤

吃大闸蟹的时候,可以喝点热汤,热汤不仅可以为人体补充水分,同时还可以缓解肠胃的不适,增加体内的暖气。

6、红糖姜茶

大闸蟹性寒,尤其是对于脾胃虚寒的人群来说,食用后体内可能会加重体内的寒气,而吃完大闸蟹后,喝红糖不仅可以中和大闸蟹的寒气,同时还可以暖暖肠胃,减少体内的寒气和缓解肠胃不适感。

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